Tofu to negi no miso shiru
(Miso-soep met tofu en prei)


IngrediŽnten: (voor 4 personen)

 

 

225 gram tofu
1 jong preitje
8,5 deciliter dashi II
3 eetlepels rode miso


 

Bereiding:


Was de prei en snijd hem in dunne ringen. Verdeel de ringen prei over 4 soepkommen. Snijd de tofu in kleine blokjes en verdeel deze eveneens over de 4 soepkommen.
Verwarm de dashi in een kleine pan. Doe wat van de warme dashi in een kom en klop er met een garde de miso door. Schenk het misomengsel bij de soep en laat deze niet meer koken.
Schenk de dashi over de tofu en prei in de soepkommen. Serveer de soep onmiddellijk.