Krokant gebakken kip



IngrediŽnten:


4 kippenpoten of 8 drumsticks
4 tenen knoflook, gehakt
3 korianderwortels, fijngehakt
2 tl kurkuma
1 tl versgemalen peper
1 tl zout
1 tl suiker
2 el chilisaus
olie, om in te frituren


 

Bereiding:


Kook de kip in ca. 15 min. gaar. Laat hem afkoelen.
Meng knoflook, korianderwortel, kurkuma, peper, zout, suiker en chilisaus in de keukenmachine of vijzel tot een gladde pasta. Smeer de kipdelen hiermee in en zet ze 30 min. afgedekt in de koelkast.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg de kipdelen toe en bak ze goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm of koud, desgewenst met chilisaus.