Kippenbouillon



IngrediŽnten:

 

 

 

1 soepkip of 1,5 kilo kipdelen
1 stengel bleekselderij met blaadjes, grofgehakt
5 cm gember, gekneusd
2,5 liter water


 

Bereiding:


Doe de kip in een grote pan met kokend water.
Laat 1 minuut sudderen.
Giet af en zet de kip op met 2,5 liter water en de overige ingredienten.
Breng aan de kook en laat 2 uur zachtjes sudderen.
Schuim tussentijds af.
Zeef de bouillon door kaasdoek.
Deze bouillon kan in grote hoeveelheden worden gemaakt.

Schenk de bouillon in diepvriesdozen en vries ze in.