Chaat Masala



IngrediŽnten:


 

1 eetlepel komijnzaad
1 eetlepel zwarte peperkorrels
5 kruidnagels
3 korrels lange of zwarte peper (indien gewenst)
1/2 theelepel gedroogde munt
1/4 theelepel ajwain
1/4 theelepel asafoetida poeder
1 eetlepel zeezout
2,5 eetlepels mangopoeder
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel wijnsteenzuur
2 theelepels keukenzout


 

Bereiding:


Verhit onder af en toe schudden de eerste 7 ingrediŽnten in pan op laag vuur tot het aroma vrijkomt.
Neem van het vuur, voeg zeezout toe en maal het warm fijn.
Roer de overige ingrediŽnten erdoor, laat afkoelen en bewaar in een gesloten potje.