Biefstuk in zwarte bonensaus



IngrediŽnten:

 

 

 

2 el zwarte bonen uit blik
1 middelgrote ui
1 kleine rode paprika
1 kleine groene paprika
2 tl maizena
1 1/4 dl runderbouillon
2 tl sojasaus
1 tl suiker
2 el olie
1 tl knoflook, geperst
1/4 tl gemalen zwarte peper
400 g biefstuk, in dunne reepjes


 

Bereiding:


Spoel de bonen goed af onder de kraan. Laat ze uitlekken en pureer ze. Snijd de ui in parten. Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze in kleine stukjes. Roer de maÔzena glad met bouillon, sojasaus en suiker.
Verhit 1 el olie in een wok. Draai de wok rond zodat de olie ook de zijden bedekt. Roerbak knoflook, peper, ui en paprika 1 min. op hoog vuur. Neem de groente uit de wok.
Giet de rest van de olie in de wok en draai de wok rond. Roerbak de biefstuk 2 min. op hoog vuur. Voeg bonen, bouillon en groenten toe. Breng aan de kook. Serveer met rijst.